Serpihan bawang putih digunakan dalam berbagai resep, seperti sup, saus, semur atau sebagai bumbu masakan daging.Pada dasarnya, serpihan bawang putih digunakan sebagai pengganti bawang putih, dalam makanan yang hanya membutuhkan rasa yang sama, tetapi teksturnya tidak sama dengan bawang putih segar.
| Barang | Standar Kualitas | |
| Penampilan | Butiran mengalir bebas | |
| Warna | Kuning muda sampai kuning tua | |
| Rasa/Aroma | Pedas, khas bawang putih dehidrasi | |
| Ukuran partikel | Pada #35: 5% maksMelalui #90: 6% maks | |
| Indeks Massal Normal | 120-140ml/100g | |
| Kelembaban | 6,5% maks | |
| Tidak larut dalam air panas | 12,5% maks | |
| TPC | 500.000 cfu/g maks | |
| Coliform | 500MPN/g maks | |
| E.Coli | 3MPN/g maks | |
| Cetakan / Ragi | 500/g maks | |
| Salmonella | Negatif dalam 25g | |
| Staph Aureus | 10/g maks | |
| C. Perfringens | 100/g, Maks | |
Kemasan:
Semua bahan kontak utama adalah food grade dan dapat dilacak.
Produk dapat dikemas dalam kantong kertas kraft, karton bergelombang yang kuat atau sesuai kebutuhan pelanggan.
Penyimpanan:
24 bulan belum dibuka disimpan dalam suasana sejuk dan kering sebelumnya, suhu- 50 derajat F hingga 70 derajat F, kelembaban relatif -70% maks.
